Baconbe tekert csirkemáj és csirkemell

Tálalva a tekercsek, sült krumplival és salátával

A kis tekercsek kettévágva

Ízletes, szaftos mini tekercsek, ahol a bacon csirkemájat és csirkemellet rejt. A hűtőben árválkodott egy 20 dkg-os csomag bacon szalonna, amihez vettem szép csirkemájat és mellet.
Mellé pedig sült krumplit és friss idénysalátát tálaltam.

A hozzávalókhoz nem írtam mennyiséget, mivel nem mértem semmit. Addig tekertem a kis "egérkéket" 😂 - mert kb. akkorák lettek csak -, ameddig a szalonnaszeletek el nem fogytak.

Hozzávalók a tekercsekhez: bacon szalonna szeletek, csirkemell, csirkemáj, őrölt bors, majoránna, csirkéhez való fűszerkeverék, disznó- vagy kacsazsír, 

a salátához: jégsaláta, uborka, sonkahagyma, paradicsom, esetleg friss bazsalikom levelek, só, kevéske ecet és porcukor, valamint fűszeres salátaolaj, 

köretnek: bármi, ki mit szeret, sült krumpli, krumplipüré, hagymás krumpli, párolt rizs, rizibizi.....

Elkészítése:
A csirkemellből kisebb darabokat vágtam, sóztam, fűszereztem. A májat a két lebernyegnél kettévágtam, fűszereztem majoránnával és őrölt bossal, majd a májból és a húsból is egyet-egyet kézbe vettem, és egy szelet baconbe tekertem. 

Zsírral kikent jénai tálba sorakoztattam őket, kevés vizet öntöttem alá, majd a tálat fedelével együtt sütőbe tettem. Mikor majdnem megpuhúltak levettem tálról a fedőt, és addig sütöttem még, ameddig szép pírt nem kaptak.

Közben megsütöttem a krumplit, és összeállítottam a salátát, ami finom is és szép színes is lett. 

Saját készítésű jegesteával tálaltam.

 

Nagyon finom ebéd volt! 😋