Vajas pogácsa

Valami sósra vágytunk, ezért ami épp otthon volt, abból kreáltam egy kisebb tepsinyi pogácsát. A közelmúltban egy-kétszer sütöttem olyan pogácsát, amit nem langyos helyen kelesztettem, hanem hűtőben pihentettem, gondoltam most is beválik. Be is vált, nagyon finom lett, gyorsan el is fogyott....😋

Hozzávalók 24 db 4,5 cm átmérőjű pogácsához: 30 dkg liszt, 1,5 dkg élesztő, kb 0,5-1 dl tej, 2-3 kanál tejföl, 1 kisebb tojás, 2 kiskanál só, 20 dkg vaj vagy margarin,
tetejére: tojás, reszelt sajt és köménymag.

Elkészítése:

A lisztből elvettem 5 dekát, amit a vajjal összegyúrtam. Hűtőbe tettem, míg összeállítottam a tésztáját.

A megmaradt 25 dkg lisztben elkevertem a sót, belemorzsoltam az élesztőt, hozzáadtam a langyos tejet, a tojást, és annyi tejfölt, hogy jól gyúrható állagú tésztát kapjak.

Kisodortam, közepére tettem az előzőleg elkészített lisztes vajat, majd a tésztát mind a négy oldaláról ráhajtottam. Kisodortam, és hosszában is és szélességében is háromrét hajtottam.
Hűtőbe tettem pihenni, majd a kisodrását és hajtogatását 20 percenként még kétszer megismételtem.

Ezután már csak jó ujjnyi vastagra sodortam ki, pogácsaszaggatóval kiszaggattam, tepsibe sorakoztattam őket, megkentem tojással, és megszórtam sajttal, köménymaggal.

Előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütöttem.