2021. október 21., csütörtök

Túrós-áfonyás lustarétes




Ennek a sütinek az elkészítését szintén az Ízőrzők műsora ihlette. Lusta asszony rétest már sütöttem, van is fenn a blogomon. Ebben több a túró, és mazsola helyett erdei áfonyát tettem bele, amit még a nyaralásunkkor kaptunk Torockón,  a panzió kedves háziasszonyától, Magditól.

Az eredeti recept az Ízőrzők műsorában látható, a Kisszékely epizódban.

Hozzávalók nálam, a tésztához, egy 18 x 32 cm-es tepsiben: 10 dkg sima liszt, 10 dkg rétesliszt, 1 zacskó sütőpor, 5 dkg cukor, 10 dkg margarin, 
a túró töltelékhez: 50 dkg túró, 10 dkg cukor (vagy ízlés szerint), 1 vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, egy maréknyi áfonya, 
a tetejére az öntethez: 3 tojás, 3 dl tej, + még egy-két kis darabka margarin.

Elkészítése:
A kétféle lisztet, a sütőport és a cukrot összekevertem, és elmorzsoltam benne a margarint.
A töltelékhez a túróba belekevertem a cukrot, a vaníliás cukrot és a citrom reszelt héját.
Margarinnal kikent tepsibe szórtam a lisztes keverék felét (lehet kicsit többet is, mert a töltelék alatt úgyis nehezebben jön föl a tészta), és erre simítottam rá a túró tölteléket. Elosztottam rajta az áfonyát, majd megszórtam a maradék lisztes keverékkel.
A tojásokat felvertem, elkevertem benne a tejet, és ráöntöttem az összeállított rétesre. Tetejére még pár kis darabka margarint tettem, majd előmelegített sütőben készre sütöttem.
Tálalásnál porcukorral meghintve kínáltam.

A tepsiben már az alsó tészta réteg és a túró

Rajta a túró töltelék és az áfonya

Mehet a tepsi a sütőbe

Készre sütve



15 megjegyzés:

  1. Az áfonya miatt nagyon szeretném ez a sütit, bár a túrót is szeretem. Nagyon szép lett és biztos, hogy finom is.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Lívia, nagyon finom volt, szívesen megkínáltalak volna 😊.

      Törlés
  2. Finom a sütid! :) A túrót és az áfonyát is imádom, biztos, hogy egy rétesnél nem tudnék megállni. :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Vanilin, téged is szívesen vendégül láttalak volna vele, akár két szeletre is 😊.

      Törlés
  3. Nagyon guszta és finom lehet! Még jó hogy én is most túrósat készülök sütni mert egészen megkívántam bár az enyém reszelt túrós lesz:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Éva, és várom majd a te túrós sütidet 😁. Szép hétvégét nektek is!

      Törlés
  4. Ezt mi is szeretjük. Én bólyi túrósnak is ismerem, de írtam hozzá egy rövid mesét is. Kicsit más a recept. http://korsocska.blogspot.com/2014/04/meses-turos.html

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Ani, kedves a kis meséd, és a bólyi túrósod is finom lehetett!

      Törlés
  5. Olyan finomságos nagymamás süti. Friss gyümölccsel pedig csak még finomabb lehetett.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Nea, finom volt benne az áfonya. Ez az erdei sokkal zamatosabb, mint a termesztett nagy szemű, amit a piacokon kapni 😊.

      Törlés
  6. Nagyon finom lehetett, istenien néz ki! Hasonló túrós sütit én is szoktam a gyerekeknek sütni.! :))

    VálaszTörlés
  7. Nagyon gusztának néz ki, csak a nevét nem értem teljesen, miért rétes? Erről nem szólt a leírás? A túró-gyümölcs együtt tuti siker. 😀

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Zsuzsa, nagyon finom volt a túró az áfonyával. Hogy miért rétes nem tudom, de hasonló süti a lusta asszony rétese, vagy a szórt rétes, azoknál sem értem hogy miért rétes ami szerintem sem rétes, inkább valamilyen túrós lepény 😀.

      Törlés
    2. Köszönöm a válaszod, ez hát rejtély marad. 😀 A lényeg, hogy finom! 😜

      Törlés