2021. július 25., vasárnap

Meggyes-habos pite




Idén még nem is nagyon sütöttem meggyből, most épp itt volt az ideje, mielőtt leérik. Csak egy gyors, kevert tésztát választottam - a vasárnapi ebéd megfőzése előtt -, amit már többször megsütöttem az évek folyamán, más gyümölccsel is. Mivel volt két felesleges tojásfehérjém a hűtőben, ezért gondoltam, hogy jó lesz habnak a tetejére. Nagyon finom, omlós lett, s így hamar a kisülése után nem is tudtam szebben szeletelni, de hát már muszály volt enni belőle... 😊

Hozzávalók egy 30x18 cm-es tepsihez, a tésztájához: 20 dkg margarin, 15 dkg cukor, 1 vaníliás cukor, 3 egész tojás, 20 dkg liszt, 1 zacskó sütőpor, 1 citrom héja reszelve, kb. 50 dkg meggy (maggal mérve), 
a tetején levő habhoz: 2 tojás fehérje és egy-két kanál cukor.

Elkészítése:
A tojásokat szétválasztottam. A sárgájákat kikevertem a margarinnal és a cukrokkal, majd hozzáadtam a sütőporral elkevert lisztet és a citrom reszelt héját. Ezután belekevertem a fehérjék felvert habját is, óvatosan, hogy a hab ne törjön össze..
Margarinnal kikent tepsibe öntöttem, majd a kimagozott meggyet egyenletesen elosztva a tetejére tettem. Nem kell belenyomkodni, maguktól is lemennek majd sütés közben, ahogy jön fölfelé a tészta. Előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütöttem. 
Közben két kanál cukorral felvertem a tojásfehérjét. Ekkor kivettem a tepsit, rákentem a pite tetejére a habot, és a legalacsonyabb lángon még 10-15 percig sütöttem, amíg a hab kicsit színt kapott (a sütési idők csak tájékoztató jellegűek, sütőtől függenek).
Mikor teljesen kihűlt, csak akkor szeleteltem fel.





14 megjegyzés:

  1. Nagyon finom lehetett ezzel a habbal különösen. Érdekes én sem készítettem az idén friss gyümölcsből pedig nagyon szeretjük!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Éva, finom volt. Szeretjük a meggyet, befőtt is készült már belőle, remélem egy kis ideig érik még 😊.

      Törlés
  2. Óh, nálad is habos sütemény... :-) Fincsi!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi Zsuzsa, nagyon jó volt, csak hamar fogyott 😊.

      Törlés
  3. Nagyon finom meggyes süteményt készítettél, én is megkóstoltam volna, mert szeretjük a gyümölcsös sütiket.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Lívia, szívesen megkínáltalak volna vele 😊.

      Törlés
  4. De szép sütit sütöttél! Ennél jobb sorsa nem is lehet a maradék tojásfehérjének! :-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Melinda! Jót tett neki a hab. Anélkül is finom a tésztája, de a hab megkoronázta 😁.

      Törlés
  5. Nyáron nálunk is többször készül friss gyümölccsel sütemény, de az idén még egy sem. Hétvégén pótolom majd én is egy finom meggyes sütivel.
    A te sütid nagyon guszta lett. Szeretem a tojáshabos sütiket, nagyon jól talál a meggy savanykás ízével. :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Iza, és várom majd a te sütidet 😊.

      Törlés
  6. A meggyes sütemények a legjobbak! :) Finom. :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi Vanilin! Minden sütiben finom a meggy a pikáns ízével 😃.

      Törlés
  7. Annyira kívánatos a kis habsapkával a tetején. Én rajongok az ilyen sütikért.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi Nea, a hab valóban nagyon jót tett neki.

      Törlés